Ceviche de Pescado.

Ceviche

Ingredientes:

350 grs. Filete de pescado en cubos

1/4 de taza de jugo de limón

1/2 Pieza de cebolla morada picada

2 cdas. de cilantro picado

1 pza de jitomate picado

100grs. de chile serrano picado

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1.- Mezclar pescado y juego de limón, dejar reposar en refrigeración por 10 mins.

2.- Agregar el resto de los ingredientes, salpimentar al gusto y mezclar.

3.- Servir acompañado con totopos.

 

Tiempo de preparación: 20 mins.

TIP. Utiliza pescado blanco y fresco de temporada, tiene sabor suave y textura firme y no se deshace.

Calabacitas Empanizadas.

calabacitasempanizadas

Ingredientes:

1kg Calabacita Japonesa
2pza. Huevo
3Cdas. de Harina
1/2 Taza de Pan Molido
1/4 de Aceite Vegetal
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

1. Cortar las Calabacitas en rodajas de medio centimetro de grosor.
2. Batir el huevo y salpimentar al gusto.
3. Pasar las calabacitas por harina, huevo y pan molido hasta empanizarlas por completo.
4. Freir en aceite caliente hasta que esten doraditas y crujientes, despues secar en papel absorvente.
5. Servir como entrada.
Tiempo de preparacion 20mins.

TIP. Las calabacitas son ricas en Vitamina A y Calcio. Evita cocinarlas por mucho tiempo para asi, mantener su textura y sabor.